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聰明吃蔬果,健康才擁有!

外食人口營養容易不良

營養不良分為:營養過剩與營養不足。過剩容易造成體內堆積而形成負擔;不足則易致身體缺乏某種營養素而產生生化傷害。以動物實驗證明,若從其飼料中把某種營養素抽離,則該實驗動物於數日內死亡。

根據統計,台灣外食人口逐年增加,大部分的外食者對菜餚的選擇均以好吃為首要如此極易形成集中攝取某些營養而造成過多。最常見的是熱量過多的肥胖症。目前台灣學童肥胖盛行率很高,家長們除了注意子女的功課外,對於肥胖的預防也是重要課題。肥胖除了增加日後身體危險因子外,其心理上的傷害往往大於生理上。早期的"白白胖胖"觀念應修正。

在外飲食普遍現象均以三大營養素(醣類、脂質、蛋白質)為主。例如:一碗牛肉麵,其中麵(醣類)、大塊牛肉(蛋白質、脂質)及牛肉湯( 脂質)可提供我們足夠的三大營養素甚至過剩,但是對於蔬菜與水果卻遠遠不敷身體所需,長此以往容易對健康造成傷害。

健康不是垂手可得的,除了具備一些基本營養知識外,重要的是需要每日身體力行,因為輕忽的代價將是你我所不願負擔的。

 

聰明吃蔬果,健康才擁有─淺談抗氧化

氧化意指身體細胞受自由基攻擊,而失去原有彈性與通透性,最後導致細胞凋亡或形成誘發性癌細胞。受自由基侵襲,使人體走向老化或癌症,均是我們所不願面對的結果。

自由基促使人體發展慢性病與癌症,進程慢且時間長,這對早期國人威脅不大,因為在尚未形成傷害前,可能已因傳染病或腸胃疾病而離開人世。但是,現代人長壽,自由基所產生的癌症已多年高居國人死亡率首位,故而坊間充斥抗氧化的健康食品,其來有自。

從多項研究發現,存在於蔬果中的維生素可有效對抗自由基的傷害,尤其是最近常患的文明病-大腸直腸癌,更與蔬果攝取不足息息相關。只要每日攝取3-5份蔬菜(一份約100克),水果2-4份(一份約中型蘋果一個),即可有效對抗自由基,保護身體健康。

認識減肥

新聞報導指出,ㄧ位美麗的準新娘,為求新婚日的更加完美,求助於中醫的埋線減肥,竟出現膿疱與疤痕,使得一片用心事與願違,令人觀後除寄予同情外,也感嘆國人在實施減肥的盲目與無知。

肥胖除了少數與其他因素有關外,大都跟飲食息息相關,比較淺顯的說法為:收支不平衡。由於熱量(三大營養素)攝取大於支出,使得過多熱量以脂肪的形式儲存於身體,而產生肥胖。目前似乎成為已開發國家共同情況。於是各種減肥花招紛紛出籠,各自標榜與吹噓,眼中所見只有商機而刻意隱瞞危機,因此,只求速成而產生的傷害不勝枚舉。

少吃多動,可謂減肥唯一法門。了解自己熱量需求,從飲食上著手,少攝取高熱量的食物,以熱量的蔬菜取代,並配合運動,每月以减少一至二公斤為原則,不求速度的快慢,但求身體不受傷害,持之以恆,便會有好的效果。

 

愛惜大腸,空腹吃水果

(台大醫院胃腸科王正一醫師的忠告)台大醫學院榮譽教授

我的成功率為80%。癌症病人死不了了,不管你信還是不信,治療方法終於找到了。

對那些用常規療法治療癌症而死亡的患者,我深表遺憾。

他們中沒幾個存活5年,大多數用常規療法的病人僅活兩三年而已。

常規療法沒有任何作用,因為不用常規療法治,病人也活兩三年。
癌症病人一旦用了化療或放療,他們的細胞就中毒了。就衰弱了。

癌細胞就會因沒有強壯的抗體而得以迅速擴散。

吃新鮮水果

一說吃水果,我們就想到買說過,切成塊,大快朵頤。其實,沒那麼簡單。要講究吃水果的方法和時間

什麼是正確方法呢?千萬別再飯後吃水果,一定要空腹吃鮮果。這樣水果會起到身體殺毒作用,起到提供身體能量,消肥減瘦作用,以及參與生化活動的作用。

鮮果是重要食物。

試想,你在吃兩片麵包後,又吃了一片水果。本來水果是要透過胃壁進入腸子的,但被食物擋住了。水果一接觸到它們,配著胃酸,整個食物就壞了。

飯前吃水果。

你會聽到有人抱怨:我一吃西瓜就愛打嗝兒,我一吃榴槤就脹肚,我吃香蕉愛拉稀,等等。

那是因為水果與胃中腐敗的食物混合後產生的氣體造成的。但是你空腹吃水果,就不會出相上述情況。

白頭髮,禿頭謝頂,神經緊張,缺覺黑眼圈,在你空腹吃鮮果以後,以上症狀一概消失

赫伯博士研究。因所有的水果到了身體之後變成鹼性,所以像桔子,檸檬這樣味道酸酸的水果,還是都屬於鹼性食物。

只要正確掌握吃水果的時間,你就掌握了問題的關鍵,讓水果助你美容,長壽。

健康,富有活力,幸福和苗條。

當你想喝果汁,就喝鮮果汁,別喝罐裝果汁。

也不要將水果或果汁加熱,否則出了味道尚存,其他所有營養全部流失。

吃完整的水果比喝果汁好。

如果非要喝果汁,那就慢慢地一口一口地喝。

讓果汁與唾液充分混合後再咽下。

你還可以連續三天只吃水果不吃它物,這樣你的身體得以清洗,容光煥發,令眾人驚喜。

奇異果(獼猴桃):小而精,富含鉀,鎂。維生素E,和纖維質。維C含量是桔子的兩倍。

一天一個蘋果,醫生找不到我。

蘋果雖含維C低,但它富含抗氧化劑並可提高維C的活性,從而有利於降低結腸癌,心臟病和中風的發病率。

草莓:人體衛士。

含有最強抗氧化力的水果大王,保護機體免遭癌患,血栓和自由基。

每日吃2-4個桔子:可抗感冒。降膽固醇,預防或化解腎結石,降低結腸癌風險。

西瓜:含水92%,是解渴最佳食品。所含大量的穀胱甘?能強化免疫系統。還含有關鍵的番茄紅素,抗癌氧化劑,維C,以及鉀。。。

芭樂和木瓜是維C冠軍。芭樂還含有高纖維,能治便秘。木瓜富含糊羅蔔素,對眼睛有好處。

飯後喝涼水等於得癌症
相信嗎?

涼水能將剛吸收的油質立刻變成固態,從而影響消化。

固態油脂在酸的作用下,變成小碎塊,比固體食物更易於被腸道吸收,並附著在腸子的內壁。

很快形成脂肪,導致癌的生成。

所以餐後要喝熱飲。

女同胞應該知道,並不是所有心臟病發作始于左臂疼痛。要警惕下顎的劇痛。

甚至從未首先感覺到前胸疼痛。通常伴隨的症狀還有噁心,大汗淋漓。

60%心臟病人在熟睡時發作,再也沒醒過來。

下顎疼痛能疼醒。要細心,提高警惕。

我們在這方面知識越多,存活的幾率越高。

一位心臟病專家說,如果將此檔轉發10人,你至少救活一人的生命。

甚至也許是你自己!


7種不宜空腹吃的水果─摘自《 希望商城C.C.Mall 

1.番茄
含大量果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分,易與胃酸發生化學作用,凝結成不易溶解的塊狀物而堵塞胃幽門,使胃裡壓力升高,造成胃擴張而導致胃脹痛。

2.柿子
含有柿膠酚、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質,具很強的收斂作用,胃空時遇到較強的胃酸,易和胃酸結合成難以溶解的硬塊。小硬塊可隨糞便排泄,但若結成大硬塊,就易引起中醫所稱的「柿石症」。

中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師楊淑媚表示,吃柿子有很多禁忌,除了空腹,婦人產後、坐月子時都不能食用。缺鐵性貧血的患者也不宜吃柿子,因柿子含有單寧酸,會與鐵結合,阻礙鐵的吸收。

3.香蕉
含有大量鎂元素,空腹大量攝取會使血液中的含鎂量驟然升高,造成血液中的鎂鈣比例失調,影響心血管收縮,造成心臟不適。

依此原理來看,或許有人會疑惑日本流行早餐空腹吃香蕉減肥豈不適當。確實,早餐若空腹進食「大量」香蕉可能導致不適。不過,很多人都誤以為香蕉減肥法是要吃很多香蕉,其實不然。正確的方法為「吃定量的香蕉,且邊吃邊喝水」,利用其豐富的纖維素潤滑腸胃,排除宿便,同時產生飽腹感,減少吃零食的機會,藉此降低 整日熱量的攝取來控制體重。

4.橘子
含大量糖分和有機酸,空腹吃會刺激胃黏膜。

5.甘蔗和荔枝
含較高糖分,空腹勿過量攝取,否則會因體內突然滲入過量高糖分而發生「高滲性昏迷」。

6.山楂
山楂的酸味具行氣消食作用,但若空腹食用,不僅耗氣,且會增加饑餓感。

7.鳳梨
鳳梨含有鳳梨酵素,有助人體消化和吸收蛋白質。可是,其蛋白分解酵素強,對有消化性潰瘍的人而言,空腹吃易傷害消化道黏膜。


綠農小幫手 於 2013-02-26 發表
共有 2 則回應

對 聰明吃蔬果,健康才擁有! 的回應

1.
請看這篇報導
http://mingchuantoronto.weebly.com/229092648135199/35
由 上文不是王醫師的意見 在 2015-06-23 22:59 回應
2.
請看以下的連結說明:
https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1425262044.A.CCA.html
文章節錄:王醫師讓我想寫這篇文章,因為每週三下午我在附近診間都會聽到他在大吼 "我才沒寫那種文章"、"空腹吃水果不能預防大腸癌"、 "益生菌就是益生菌,不是仙丹!!"


http://www.nownews.com/n/2012/12/22/307371
網路追追追/意想不到!空腹吃水果可抗癌?

http://0rz.tw/OIFov (因連結太長,所以使用縮網址)
空腹吃水果勝癌症? 這是100%的網路謠言!!!
由 空腹吃水果真的不是王醫師說的 在 2015-07-23 16:54 回應

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